望遠鏡:中國糧食絕對安全嗎？

望遠鏡:中國糧食絕對安全嗎？

望遠鏡 2020.5.21.

摘要：1、估計2017年公布的糧食總產量水分率約21％。2017~2019年每年人均占有自產糧約374公斤,低于400公斤的國際安全線;

2、2018年中國凈進口的谷物雖只有0.18億噸，但凈進口的全部現糧1.12億噸，現糧自給率只有82.3％;加上凈進口糧食的轉化物,凈進口全部糧食1.42億噸，全部糧食自給率只有78.6%;包括非糧食物和纖維，凈進口8.66億畝耕地的收獲物。中國耕地收獲物自給率只有72.3％。比媒體宣傳98％的谷物自給率低25.7個百分點。可見中國食物極不安全;

3、由糧食自給率太低埋下的潛在危機遲早要爆發,屆時將會餓死大批中國人。(本文的推估邏輯詳見附錄1)

目錄

一、口糧、糧食、食物的區別與聯系

二、中國人均占有自產糧食真達470公斤嗎?

三、中國糧食自給率真的達到98%嗎？

四、庫存稻谷小麥夠吃1年就能保證糧食絕對安全嗎？

五、中國糧食的“潛在危機”可能轉化為“現實危機”嗎？

附錄1 本文推估邏輯及結果評估

附錄2 “糧食“十連增”的喜訊可信么?“一文對十年公布產量水分的推估過程

附錄3 2003及2017年<25度的耕地的推算過程

附表1 2018年中國人均日攝入營養估算表

附表2 2018農產品凈進口折糧及占用耕地估算表

注釋

最近主流媒體著力宣傳“中國口糧”絕對安全有保障，5月7日在百度搜索“口糧絕對安全有保障”，可找到38.5萬個結果，可見其宣傳力度之大。細看報道內容，實質暗示不僅是“口糧”,而是“全部糧食”絕對安全有保障。為什么呢？因為引援數據包括：

一是我國糧食產量已連續5年穩定在1.3萬億斤以上，2019年糧食產量13277億斤，人均糧食占有量超過470公斤，遠遠高于400公斤的國際糧食安全的標準線；

二是(2019年)我國谷物凈進口量1468萬噸，僅占谷物總消費量的2%左右;

三是糧食庫存遠高于聯合國糧農組織提出的17%~18%的水平，小麥和稻谷庫存大體相當于全國人民一年的消費量。_注1

三組數字表明：全部糧食的生產和庫存都超過國際安全標準、作為主糧的谷物凈進口也只占消費總量的2％。只看文章標題會形成“口糧”絕對安全的印象，但通讀全文后不難得出:“我國“全部糧食”，而不只是“口糧”“絕對安全”。

既然糧食絕對安全，就可以繼續維持土地財政、擴城拆遷、堅持以房地產為支柱產業了；就可以繼續鼓勵農民擴種經濟作物、創匯作物、甚至搞農旅結合了；就可以繼續維持低糧價，迫使農民撂荒進城打工，加速城市化了；就可以加快土地流轉，歡迎資本下鄉，最終把土地集中到資本家手中了；也就可以用入住樓房、放寬城市戶口準入門檻、提高地價等方式，引導農民丟棄耕地和宅基，永遠告別農村了。

那么中國人均占有自產糧食真達470公斤、糧食自給率真達98％、庫存余糧真的可供全國消費一年嗎？本文將對這三個問題做些探究，最后探討了由“糧食自給率低”轉化成“糧食危機”的可能性,以供網友批評指正。轉入正題前有必要對口糧、糧食、食物的范圍做點辯析，以防誤解。

一、口糧、糧食、食物的區別與聯系

1、糧食是可作人類主食的耕地產品。按現有統計口徑,包括谷物、大豆、豆類、薯類4大類。其中谷物包括小麥、稻谷、玉米三大主糧，及大麥、高粱、小米等其它谷物；大豆是人體蛋白質和脂肪的重要來源,雖可榨油，但被聯合國和中國納入糧食的統計范圍；豆類包括蠶豆、豌豆、綠豆、紅豆等,不包括作為副食的豇豆、扁豆等；薯類包括紅薯、木薯等塊根、塊莖。可見谷物不是糧食的全部。

生產環節的糧食以原糧重量為計量標準。原糧是經脫粒曬干，符合一定水分雜質標準的糧食。其中鮮薯類5斤折算1斤原糧，其余1斤算1斤原糧。谷物經加工后為成品糧，加工折率隨精度要求可高可低，一般稻谷加工成米約為6.5~7折。

2、糧食用途多樣，口糧只是被人類直接食用的糧食。糧食也可用于動物飼料再被人類間接食用。隨著膳食結構的西化，直接食用的谷物越來越少:中國口糧中消費的谷物，2013年為1.89億噸(指原糧)，2018年降為1.62億噸。_注2 而2018年生產了2.42億噸飼料，約耗糧2.18億噸，為口糧耗糧1.35倍。_注3 此外，糧食還有榨油、釀酒、制淀粉等工業用途，以及制種和損耗。2018年中國總糧耗約6.61億噸，口糧中消耗的谷物僅占其中的1/4。_注4 主流媒體大力宣傳“口糧絕對安全”，若不分清“口糧與糧食”區別，極易誤導為“糧食絕對安全”,從而盲目樂觀。  

3、食物指被人類食用,用于補充人體養分的一切物品。包括糧食、食用油脂、蔬菜、肉類、禽、蛋、水產品、奶類、瓜果、食糖等10類。按人體攝入的食物能和蛋白質估算，直接、間接(指用飼料糧食轉化的肉奶蛋等)吃的全部糧食占食物的80％以上，其余為來自耕地的食用植物油、蔬菜等，及來自草原的牛羊肉奶，來自水體的天然水產品。所以糧食自給可保證食物基本自給。但口糧只是食物的一小部。2018年全國人均口糧中,谷物對人體提供給的能量，僅約占全部食物能的1/3，提供的蛋白質只占全部食物蛋白質的1/4。(見附表1) 而人體食物能中一半左右用于呼吸、心跳、維持體溫等基礎生理活動(即基礎代謝),其余食物能用于勞動、學習的消耗。按中國近幾年的食物結構，若只吃谷物而不吃其他食物，就不能維持生命。所以爭取全部糧食，乃至全部食物自給，對于中國這樣的人口大國才有實際意義。若僅是口糧中的谷物自給，其它食物相當部分靠進口，一旦被輸出國制裁斷供，就將餓死大批中國人。屆時中國將不戰而衰，無論軍事、經濟、科技多么發達都無法補救！

二、中國人均占有自產糧食真達470公斤嗎?

在1999~2003年中國糧食產量“五連減”基礎上，從2004年起至2017年，統計公布的糧食產量出現了連續14年增產。即“十四連增”：總產量從2003年的4.307億噸，增至2017年的6.616億噸。人均糧食占有量(即每人可占有的國產糧)也從333公斤增至476公斤。2018年略降為471公斤，2019年又回升至474公斤。對于統計公布數據的真實性，引起蔣高明、李昌金、李明騏等許多專家學者的疑問。公布“十連增”時，在百度輸入“糧食十連增”競找到134萬個結果，多達76頁，可見公眾對數據真實性的關注度之高。有學者經研究認為：“2012年中國糧食產量的官方數據可能比實際產量多出了1億噸”。_注5

筆者在2012.3.14烏有之鄉網站發表了“糧食“八連增”?”；又于2014.5.17.在烏有之鄉和紅歌會網發表了“糧食“十連增”的喜訊可信么?”。后文對2004~2013十年的糧食,用中國海關公布糧食凈進口數和國庫拋售糧食數,_注6 及各年度糧食消費水平。_注7 反推十年累計的糧食產量，估計十年共多報產量約9億噸，年均多報0.9億噸。(估推過程見附錄2)

那么,至“14連增”末的2017年,實際糧食總產量大概有多少呢？鑒于：

“糧食總產量=糧食單位面積產量*糧食播種面積”。實際糧食總產量可用“實際單產和播種面積”推估。

集體化時期,“糧食總產量”是由生產隊逐級上報，匯總而得,是基礎數字。而“糧食單產”是用總產量除以糧食播種面積得出的“加工數據”。

公社被解散后, 生產隊改成的村民小組，沒有上報全組糧食產量的義務、也無法統計各戶糧食產量的實際數字。就連農戶本身對當季產量也只約約估估。甚至未等曬干，就賣給糧販子了。統計公布的“糧食總產量”是用“單位面積糧食產量”和“糧食播種面積”推算出來的“加工數據”。“單位面積糧食產量”由各縣統計局在全縣范圍內抽樣,確定若干測點，對測點內收獲的糧食單打、單曬、稱重;除以各測點面積，得到各測點單產;用全縣各測點平均單產,乘以全縣當季播種面積，得到全縣當季糧食總產量;夏秋兩季總產量之和為“全縣全年糧食總產量”。逐級上報、匯總，得到各省及全國糧食總產量。_注8

生產隊的糧食產量報多報少直接關系到全隊農民的切身利益，浮夸風被糾正后只會瞞報，不會虛報。匯總到國家統計局的數字也是扎實甚至偏于保守的;公社被解散后，尤其實行了“米袋子”的省長負責制后，糧食總產量成了縣以上各級政府一把手的“政績指標”。在單產和播種面積兩個因素中，只要有1個因素“摻水”，就可以輕易“提高”糧食總產量，從而完成“政績指標”。筆者認為，統計測算的“每畝單產”只有技術誤差，沒有利益需求，應該可信。但“播種面積”只要按領導意志增加，就可輕易增加總產量。

中國糧食經濟學會副會長程國強緩轉地承認：“種糧面積是層層下派”產生，而不是按實上報的。“記者在南方某省一國家級產糧大縣（區）調研發現，該縣無論是拋荒還是改種，這些田塊仍按照種植糧食上報面積。當地一位干部告訴記者，從統計上看，該縣耕地面積一直比較穩定，但如果把長期拋荒的田或已經變成魚塘、茶園、林地的田都篩除掉，可能減少15%以上”。_注9 按南方的復種指數不難推出，該縣多報的種糧面積應在3成左右了。

各縣虛報的種糧面積與統計測算每畝單產求得“虛糧食”，必然夾在“實糧食”中一并上報到國家統計局，再對社會公布。因此，統計公布的“全國糧食總產量”也必然會有水分。用《中國統計年鑒》及國土部門公布的耕地數據,可大概估出其中的水分。_注10

筆者認為：“5連減”最后一年的2003年，未把糧食總產量作為地方政績考核,其統計數據比較客觀,相關指標可作為推估“x連增”期間糧食產量水分的參照。按國土公報推算的2003年坡度<25度的耕地面積為17.786億畝，《中國統計年鑒》公布的當年農作物播種總面積22.862億畝，復種指數1.286。種糧面積14.906億畝。每畝產糧578斤，糧食總產量4.307億噸。推估“14連增”最后一年實際糧食產量的過程是:

a. 2017年按國土公報推算的坡度<25度耕地面積為17.585億畝;(推算過程詳見附錄3)

b.按2003年復種指數1.286可推出2017年“農作物播種面積”為22.614億畝;_注11

c.扣除公布的“糧食以外的播種面積”7.251億畝(因糧食以外的作物產量不屬于政績考核范圍,其播種面積應較可靠),剩下的“糧食播種面積”應為15.363億畝。而統計所報種糧食面積為17.698億畝計算，多報2.335億畝;

d. 2017年統計測算的平均畝產748斤, 種糧15.363億畝,總產量應為5.746億噸。比統計公布的6.616億噸總產量產少0.87億噸,此其一。

其二，土地流轉將原有種糧耕地改種非糧。因種糧比較效益最低，多數流入戶選擇改種經濟作物，甚至種草皮、挖魚塘或養螃蟹。據江蘇某種糧大縣2013年統計:全縣累計流轉的71.22萬畝耕地中,仍種糧的耕地僅占44.3％,其余55.7％分別改作養殖、園藝等。至2016年全國已有4.71億畝承包地被流轉。保守估計:2017年流轉的種糧耕地中,15％改作非糧。但仍按“種糧面積”上報,多報0.772億畝，從而多報糧食總產量0.29億噸。_注12

其三,土地撂荒。保守估計,全國至少有5％種糧耕地撂荒,但仍按原有種糧面積上報，多報0.737億畝，從而多報糧食總產量0.28億噸。_注13

上述三項2017年共多報糧食總產量1.44億噸(=提高復種指數多報0.87億噸+流轉改種非糧0.29億噸+種糧田撂荒0.28億噸)占公布產量6.616億噸的21％。即公布糧食總產量水分率約21％。估計2017年的實計糧食總產量僅為5.216億噸。人均占有自產糧食只有376公斤，比按2017年公布產量計算的476公斤少100公斤。若按21％水分率推估：2018、2019年實際糧食總產量,在公布的6.579億噸和6.638億噸基礎上，可能減為5.197億噸和5.244億噸。人均占有糧應調減為372公斤和375公斤。比媒體宣傳約470公少近百公斤！也低于人均占有400公斤的國際糧食安全的標準線了。

三、中國糧食自給率真的達到98%嗎？

主流宣傳“我國(2019年)谷物凈進口量1468萬噸,只有谷物總消費量的2%左右”。意味著谷物自給率高達98％ (=100%-2%)。僅用統計公布的數據就可不攻自破：統計公布當年糧 食總產量6.638億噸，其中谷物總產6.137億噸, 加上凈進口也只有6.28億噸。而按“凈進口1468萬噸占總消費量的2%”推算,谷物消費總量應達7.34億噸(=0.1468/2％)。缺口1.06億噸從何而來？如果是動用庫存，則每年需挖1億多噸谷物庫存。那么媒體宣傳的“小麥和稻谷庫存大體相當于全國人民一年的消費量”的稻麥實物又從何而來呢？

再說，即使口糧中谷物全部自給，如上所述,2018年口糧中谷物給人體提供的能量和蛋白質，分別只占全部食物的1/3和1/4。這一比重隨膳食結構西化還會變小:如2013到2018年,全國人均直接食用的谷物(原糧)就從138.9公斤減至116.3公斤，5年就減少了22.6公斤。如果只吃口糧中谷物，越來越難維持生命。因為人體大部分營養物已來自糧食轉化的肉奶蛋魚，及耕地上的油料蔬菜了。著力宣傳口糧谷物自給有何意義呢？為了全國人民生存，我們更應關心中國全部糧食的自給率。可分三個層次來評價：

一是現糧自給率：以2018年為例，中國海關公布的全年谷物凈進口(=進口量-出口量)雖只有1798萬噸，但全部糧食凈進口11189萬噸。為公布糧食總產量65789萬噸的17%。按上文推估21%的水分率估計,現糧自給率只有82.3%。_注14遠遠低于95％的警戒線了。其中大豆凈進口8840萬噸，約為國產大豆的5.5倍。大豆自給率只有15.3％,而且中國2017年的大豆進口量占全球大豆總出口量62.4%！怎么能得出糧食“絕對安全”的結論呢？ _注15

二是全部糧食自給率：當年凈進口不只是現糧，還有由糧食轉化而成的工農業產品，包括：豆油33萬噸、豬牛羊肉383萬噸、凍雞39萬噸、乳品275萬噸、白酒和啤酒8.5億升,扣除凈出口的毛豬、活家禽、雞蛋等消耗的糧食后，凈進口糧食轉化物折糧2984萬噸。加上凈進口的現糧，2018年共凈進口全部糧食14173萬噸。全部糧食的自給率僅為78.6%。(詳見附表2)比現糧自給率又低3.7個百分點(詳見附表2)_注16  用同樣方法算得2017、2019年全部糧食自給率分別為77.2％和78％。2017~19三年平均全部糧食自給率為77.9％。

三是全部耕地收獲物自給率：每噸糧食所需耕地差異很大,按中國近5年平均單產計算，生產1噸大豆所需耕地是1噸玉米的3.27倍。耕地上除了種糧，還要種油料、蔬菜、糖料等非糧作物以滿足全部食物需要。還要種棉麻等纖維植物以滿足穿著需求。這些作物都是人類生存必需品。那么就有必要從全部耕地收獲物角度上,考察吃穿的自給程度。2018年凈進口的耕地收獲物包括:糧食、食用植物油、棉花及耕地產物轉化的肉禽奶、食糖等，扣除凈出口的蔬菜、活豬、雞蛋等，凈進口了國外86593萬畝的收獲物。從耕地收獲物角度上研究，2018年的自給率只有72.3％。_注17(詳見附表2)又比全部糧食自給率低5.7個百分點，比現糧自給率低10個百分點。這才是每個中國人更應關心的事。由此可見，中國的食物不是“絕對安全”，而是“極不安全”!

四、庫存稻谷小麥夠吃1年就能保證糧食絕對安全嗎？

主流媒體著力宣傳“庫存稻谷小麥夠吃1年”,對穩定人心、遏制囤積雖然必要,但同樣不能證明中國的糧食絕對安全。

國家沒有公布2019年末稻谷小麥的庫存數。對“2020年國庫和社會庫存稻麥夠吃一年”的說法，筆者既相信又有疑問。相信的依據是： 2018年公布的稻谷、小麥產量分別為21213萬噸和13144萬噸。扣除上文推估的21％水分率,仍有實物16758萬噸和10384萬噸。而按統計調查的人均口糧谷物消費量及總人口估算(稻谷小麥消費各按60％和30％估計)，全國消費口糧稻谷9737萬噸，當年所產稻谷可剩7021萬噸; 消費口糧小麥4868萬噸,所產小麥可剩8276萬噸。當然口糧以外稻麥還有其它用途,但經幾年積累，2019年末庫存稻谷小麥確可夠全國人吃一年。但又有疑問：

其一、國庫儲存糧食必須財政支持。平時由收購、銷售引起的庫存是動態數字。至年末存糧所需價款必須納入國家財政支出決算。2018年財政支出決算中的“糧油儲備支出”為1157.88億元。_注18 即使全是稻麥，按每斤1.1元估計，也只有5263萬噸。而全年口糧稻麥需要14605萬噸。對下年只夠供給4.3個月。加上工商企業及農戶儲存，也可能只夠6個月口糧消費。何況年末國庫還有玉米、大豆的存貨呢。

其二、既然自產稻谷小麥庫存可吃一年，為什么2014~2018連續5年要凈進口稻麥，累計凈進口稻谷1224萬噸、小麥1694萬噸呢？2019年才凈出口稻谷20萬噸，小麥還凈進口了349萬噸呢？

其三、社會儲糧越來越少。一是農民儲糧大幅減少。因為:全國35％流出土地的農民已無糧可儲；流入土地的種糧大戶收獲后急需賣糧；上了樓的有地農民無房存糧；失地農民、農旅結合農民無糧可存;二是加工企業也不愿多儲，因儲糧需要建倉、墊付資金和倉儲費。

即使“日歷年末”所存稻麥可供一年口糧消費，但小麥要吃到下年6月末，稻谷要吃到下年9~10月,新糧才能上市。才算得上“糧食年度”的余糧。更何況，口糧中谷物提供的能量、蛋白質只及全部食物的1/3和1/4,所以即使稻麥庫存可夠全國吃一年，也不能保證全部糧食絕對安全！

綜上可見：1、作為“14連增”最后一年的2017年，實際糧食總產量估計只有5.216億噸，統計公布糧食總產量的水分率約為21％。人均占有自產糧約376公斤,比按統計公布數計算的476公斤少100公斤；2018、2019年人均占有自產糧分別為372和375公斤，均比媒體宣傳的470公斤少近百公斤。也低于人均占有400公斤的國際安全線。

2、2018年中國凈進口的谷物雖只有1798萬噸，但凈進口的全部現糧達11189萬噸，為凈進口谷物的6.2倍。全部現糧計算的自給率只有82.3％;包括凈進口的現糧和糧食轉化物折糧在內的“全部糧食”凈進口14173萬噸，當年全部糧食自給率只有78.6%;當年凈進口的耕地收獲物需要8.66億畝耕地才能產出。當年中國耕地收獲物自給率只有72.3％,比現糧自給率又低10個百分點。比媒體宣傳98％的谷物自給率更低25.7個百分點！

3、按近幾年的膳食結構，直接食用谷物攝入食物能,只占全部食物能的1/3，占全部攝入蛋白質的1/4，還不夠維持呼吸心跳所需要能量。即使庫存稻麥夠吃一年，也還極不安全！

可見只維持“飯碗里的口糧”自給，遠不能保證全部糧食安全。當然，如果國外能持續滿足中國所需現糧、糧食轉化物和其它耕地收獲物的供給，“糧食不安全”還只是“潛在危機”，并沒有轉化成“現實危機”。那么，國外能否每年持續賣給中國1.1億噸現糧、約1.4億噸全部糧食、約8.5億畝耕地收獲物呢？

五、中國糧食的“潛在危機”可能轉化為“現實危機”嗎？

中國糧食的“潛在危機”轉化為“現實危機”的可能性，可從近遠兩個層面分析：

近期：世界蝗災與新冠疫情交織在一起，從生產和流通兩個環節影響國際糧食的供給。蝗災始發于去年年底，從東非埃塞俄比亞、索馬里、肯尼亞等國，一路向東侵襲,直至印度、巴基斯坦。蝗蟲群約4000億只。聯合國糧農組織稱，占地一平方公里的蝗蟲群一天可吃掉3.5萬人的口糧。近又報道，第二波蝗災已于4月襲來，規模是第一波的20倍，將延續到5月。糧農組織預計，6月底和7月還將有第三波蝗災。二、三波加在一起，其數量將是第一波的400倍！那時又是收獲季，所到之處，其損失將是毀滅性的！_注19不論是否侵襲中國，總會增加世界糧食貿易的需求。

歐美糧食輸出國的農場，雇傭廉價的移民為其勞動。新冠防控封國切斷勞動力來源，延誤農時，將影響今年糧食產量。化肥廠、農藥廠也可能因新冠停工而影響供給。新冠對農業生產的影響要到收獲季節才能顯現。但對糧流通環節的影響現在就表露出來：一是因防疫, 限制港口吞吐和運輸船只減少；二是因預期糧食減產，糧食期貨漲價；三是糧食出口國家預期減產，優先滿足本國消費和儲存需要，限制或禁止出口。泰國、越南、俄羅斯、柬埔寨等14國，4月份紛紛宣布禁止糧食出口。

世界糧食計劃署（WFP）本周(4月下旬)公布數據：受疫情影響，全球饑餓人口已翻了一倍，截至目前，至少8.2億人餓著肚子睡覺，已有2.65億人瀕死掙扎。也門、阿富汗、剛果、布吉納法索、南蘇丹，約3000萬人已瀕臨餓死。_注20中國作為負責任的大國，總不能與嚴重缺糧的非洲國家爭購糧食吧。

中國糧食中缺口最大的大豆，主要從美國、巴西、阿根廷三國進口。美國的確診人數已達159萬人(5月20日)，死亡人數已過9.5萬人。確診和死亡人數均達國外總數3成,但仍未達到峰值；巴西確診人數近30萬人，近十天日均增加1.3萬人(5.10~20.日)。疫情對大豆生產的影響,雖然要到收獲季節才能確定，但現在應擬定應急方案。

從遠期看：世界糧食出口最多的國家是美國。美國人口只有中國的1/4，耕地卻為中國的1.48倍，人均耕地為中國的5.9倍 _注21 而緯度與中國相似，水資源比中國豐富，具有糧食出口獨天獨厚的條件。美國又是頭號帝國主義國家，最大限度地剝削全世界的勞動成果，侵占世界資源，是壟斷資產階級本質決定的。不論誰當總統都不可能改變！除了武裝侵略外，早在上世紀70年代就考慮到用糧食作為武器。基辛格向統治者獻上“誰控制了糧食，就控制了人類”的戰略計謀。

針對中國的糧食戰爭,早在上世紀80年代就開始設局：首先宣傳“動物蛋白優于植物蛋白”，“用肉奶蛋取代部分谷物更有利于健康”。經幾十年滲透，終于使中國人的營養結構由谷物為主變為肉奶蛋魚為主;后來又向中國推銷洋豬、洋雞種，最終取代了各地土種;通過農業部門推廣“以玉米、豆粕為主，加微量元素、維生素”的配方飼料,取代了以當地副產品及豬草為主的飼料結構;推廣規模養殖，取代了農戶散養。同時逼巴西、阿根廷和美國的部分農場主，迅速擴種孟山都公司研發的轉基因大豆;加大對豆農的補貼以壓低豆價。用低價優勢壓垮中國大豆;利用中國“開放”政策，在中國開辦許多油廠，控制了中國90％的壓榨企業。從而控制了大豆貨源的選擇權。最終實現：豬、雞、魚、奶牛飼料中蛋白質,主要依靠進口轉基因大豆榨油所產的豆粕提供。

至今導致:中國人的食物蛋白約半數來自肉奶蛋魚

--畜禽魚的蛋白來自配方飼料

--配方飼料的蛋白主要靠豆粕提供

--豆粕又來自榨油的大豆(國內大豆只夠加工豆制品)

--榨油的大豆必須依靠美國、巴西、阿根廷提供的轉基因大豆。環環綁定！

轉基因大豆及其殘留的草甘膦除草劑可使人體致癌、胎兒致畸和男性生育能力下降。只是這些危害是逐代積累的，三代后才能顯現。到那時,中華民族的毀滅性災難已無力回天了。

另一條途徑：也可用“斷供”手段來取代這種緩慢的轉基因生物戰爭。因為世界4大糧商掌控了全球80%的糧食交易量。其中美國3家、法國1家。他們還掌控了種子、化肥、糧油加工、運輸等整個食物鏈條。巴西、阿根廷大豆的出口也受他們控制。只要時機成熟，完全可能像對中興斷供芯片那樣斷供大豆、肉奶。如前所述，口糧谷物只能提供1/3的食物能和1/4的蛋白質。屆時只要中國維持目前的膳食結構和種植、養殖模式，即使口糧自給，也要餓死數以億計的中國人。有人認為可從其他國家進口大豆。殊不知美國、巴西、阿根延3國的大豆產量占世界的80.4％。繞開美國無法滿足中國的大豆缺口；_注22或許有人認為，美國不可能犧牲農場主利益來斷供中國大豆。但從現實情況看，美國并沒有因為芯片商利益而不對中興斷供；此次疫情也沒有因為近十萬美國人喪命，而放棄對中國“甩鍋”、索賠。

綜上可見，由中國糧食極不安全引起的潛在危機，遲早要顯現出來。但在近期“國內外食物滿足供應”的表象掩蓋下:人們的膳食結構進一步西化;規模養殖復蓋面更大;更多的耕地用于非糧非農;轉基因食物對人體的危害、化肥農藥除草劑對土壤的污染,越來越難逆轉;特別是越來越多的人，被利益集團以科學的名義洗腦，越來越麻木，越來越被馴服了。所以中國的糧食危機爆發越遲，越難補救。當然引發的災難主要由中下層老百姓承受。

附錄1 本文推估邏輯及結果評估

推估假設:所引用的指標分3類:甲類--與政績無關的指標,確信其可靠。如統計公布的2003年復種指數(=播種面積/耕地面積)、2004年后統計測算的每畝糧食單產、非糧作物播種面積、統計調查的人均各種食物消費量、海關公布的進出口數及工農業相關定額等;乙類--與政績間接相關指標,如國土部門公布“耕地面積”；丙類--與政績直接相關的統計指標，如2004年后的“糧食總產量”、“種糧面積”等。

總體方法:a.甲類→丙類指標;b.(甲、乙類)→丙類指標。(“→”符號：推出)

1、2017年實際糧食總產量推估:

a.2003年農作物播種面積/國土公報推算至2003年耕地面積→2003年復種指數;

b.確認2017與2003年復種指數持平(詳見注11)。國土公報推算至2017年耕地面積*“1之a值”

→2017年農作物播種面積;

c.“b值”-2017年非糧作物播種面積→2017年種糧面積；

d.“c值”*2017年統計測算單產→按2003年復種指數推算的2017年糧食總產量;

e.“d值”-(土地流轉種糧改非糧+種糧耕地撂荒)減少的糧食產量(算式見注12和注13)

→估算的2017年實際糧食總產量；

f. (統計公布的2017年糧食總產量-“e值”)/統計公布2017年糧食總產量→2017年公布糧食總產量水分率，本文算得為21％;

g.2018年統計公布數*(1-21%)→2018年推估的糧食總產量。

2、2018年糧食自給率,按三個層次估算:

a. “1之g值”/(“1之g值”+海關公布2018年糧食凈進口量)→現糧自給率。本文算得82.3%;

b. “1之g值”/(“1之g值”+海關公布2018年糧食凈進口量+用相關定額推算的凈進口肉禽奶酒等糧食轉化物耗糧-凈出口豬蛋等耗糧)→全部糧食自給率。本文算得78.6%;

c.全部耕地收獲物自給率：① 1萬噸耕地收獲物(含各種糧食油料蔬菜及棉麻等)*2000/各該收獲物“近5年平均畝產(斤)”→每萬噸各種耕地收獲物占用耕地(萬畝/萬噸實物);

②每萬噸玉米占用耕地*各種養殖產品和工業制品耗糧定額(含肉禽蛋奶制品、脫水蔬菜、白酒啤酒、食糖等)(詳見“附表2及說明2”)→每萬噸耕地收獲物的轉化物占用耕地(萬畝播種面積/萬噸實物);

③“2-c之①值”與“2-c之②值”分別乘以各該品種凈進口量(萬噸)，求和(凈出口品種為負數)

→凈進口全部耕地收獲物占用耕地(萬畝播種面積)。本文算得2018年為86593萬畝播種面積;

④“1之b值”2017年農作物播種面積/(“1之b值”+“2-c之③值”)→2018年全部耕地收獲物自給率。本文算得72.3%。(數據見附表2)

3、2018年攝入口糧谷物獲得營養與全部食物的營養占比：

a. 2019年《中國統計年鑒》表6-4各種食物年消費量kg/365*10→每人.日各種食物攝入量(百克)；

b.“食物一般營養成分表”相關品種食物能(大卡)、蛋白質(克)*“3之a”，求和→“在家用餐”每日每人攝入的能量和蛋白質；

c.“3之b值”日攝入能量和蛋白質之和,分別乘以10％→“糕點零食”攝入的能量和蛋白質;

d.“3之b值” 日攝入能量和蛋白質之和,分別乘以25％→“在外用歺”攝入的能量和蛋白質；

e.“3之(c+d+e)值 ”→日攝入食物能及蛋白質總和；

f.“3之b值”中口糧谷物攝入食物能及蛋白質,分別除以“3之e”日均能量和蛋白質→口糧谷物攝入食物能及蛋白質占全部食物營養占比。估算結果分別為1/3和1/4。(詳見附表1及說明)

4、糧食自給率低的潛在危機轉化為現實危機的可能性：

近期:受疫情和蝗災影響;遠期：只要不改變膳食結構、種植、養殖模式，則主動權受制于美國。或受轉基因毒害，3代后嚴重影響中華民族的健康和繁衍；或隨時被斷供，餓死數以億計的中下層中國人。

對推估結果的評估：在對2017年糧食總產量推估中，多次用國土公報的耕地面積。從2008年前地方統計年鑒中發現1張“實際減少耕地面積表”，此表數據比“經批準減少耕地面積”大得多(2008年后取消了這張表)。如江蘇某產糧大縣，按當年耕地增加和實際減少數，滾存至2008年末的耕地面積，比縣國土局上報至國土資源部的面積少19.1萬畝。國土局數字水分率高達14.1％。推算至全國，國土公報多報耕地2.57億畝。2009年后加速擴城蠶食城郊耕地、城郊森林化、“農旅結合”、并村上樓上報虛增耕地等。至2017年實際耕地,應遠遠少于國土公報的面積。但因筆者找不到全國實際耕地的權威資料，仍用公報面積推估。土地流轉改非糧及原種糧耕地撂荒，估計的比例也偏低。所以2017年實際糧食總產量及相關的糧食自給率應低于本文推估數。

附錄2 “糧食“十連增”的喜訊可信么?“一文對十年公布產量水分的推估過程

對2004~2013年十年實際糧食總產量的推估,按如下平衡式：

a.估計實際產量+凈進口+國庫拋售-消費總量=社會庫存增量(農民及私營商業庫存);

b.考慮近十年隨城市化和農民上樓推進，及商業庫存受資金和費用限制, 社會庫存增量<0的可能較大。按0估計，則:實際產量=消費總量-凈進口-國庫拋售;

c.公布產量水分=公布產量-估計實際產量

d.2004~2013年十年消費總量=按2003年人均費總量分別乘以2004~13各年人口,求和,算得十年消費總量48.38億噸 +(十年飼料、工業用糧、種子、損耗增量-十年口糧減量)1.5億噸+未預見增量1.5億噸=51.38億噸;

十年消費51.38億噸-十年凈進口4.8億噸-十年國庫拋售2.6億噸=估計十年實際產量43.98億噸;

十年公布產量53.22億噸-估計實產43.98億噸=十年多報9.24億噸≈9億噸;年均多報0.9億噸.

附錄3  2003及2017年<25度的耕地的推算過程

1、1996年11月起一次普查調整：據1999《中國統計年鑒》1996年10月末142457萬畝，坡度均為<25度。1996年11月起經普查調整為195100萬畝，其中坡度>25度的9107萬畝(后要求全部退耕還林還草)；<25度的185993萬畝，調整系數1.305；

2、2003年<25度的耕地：據歷年國土公報，1997至2003年凈減少10562萬畝。a.其中>25度的陡坡地凈減少2428萬畝=(一次普查陡坡地9107-二次普查尚有6061)*(97~03退耕8609萬畝/97~06年退耕10802萬畝)=2428);b.凈減少<25度耕地8143萬畝=(期間凈減少10562-陡坡地減少2428);c.2003年實有<25度的耕地177850萬畝=1996.11月185993-期間減少8143；

3、2017年末<25度的耕地:a.2006年10月末二次普查,按一次普查口徑的耕地182664萬畝，其中>25度陡坡地6061萬畝，<25度耕地176603萬畝;b.據歷年國土公報2007~2017年共凈減耕地752萬畝,均應為<25度耕地;c.2017年末應有<25度耕地=176603萬畝-752萬畝=175851萬畝;

4、2009年二次調查：按歷年公報滾存至2008年末的182023萬畝，2009年末調查突然增加到203078萬畝，增加了21055萬畝，并未說明原因。筆者認為，2009年耕地面積調增，對于播種面積、復種指數和單產計算缺乏可比意義。故本文均以一次普查的耕地口徑、2003年復種指數及各年統計測算的單產來推算2017年糧食總產量的。

附表1 2018年中國人均日攝入營養估算表

附表2 2018農產品凈進口折糧及占耕地估算表

2020.4.12.~5.12

注釋：

注1 見環球網：2020.4.5.“口糧絕對安全有保障 小麥和稻谷庫存夠全國消費一年”。

注2  按2019年《中國統計年鑒》全國人均購買食物量和人口總量計算。

注3 當年產飼料2.2噸，其玉米約占65％，豆粕約25％，共占90％--中國統計網數據計算。

注4  消費總量的估算見本文第二、三大段，2018消費總量=估計實產5.197億噸+凈進口現糧1.119億噸+凈進口轉化糧0.298億噸=6.614億噸。口糧谷物占糧食消費總量%=口糧谷物1.62 /6.614=24.5%。

注5  原載于美國《每月評論》雜志第66卷第1期2014.5.http://monthlyreview.org/author/zhunxu/張維李民騏等：中國的糧食產量：“十連增”還是“十連滯”？

注6  國庫凈拋售量=當年銷售量-當年收購量。

注7  消費總量含:按人口計算的口糧消費、按畜禽魚產品估算的飼料消費、按釀酒等工業品估算的工業用糧數和種子、損耗。

注8  如江蘇某縣統計部門，在全20多個鄉鎮中抽6個鄉，每鄉抽3個村民小組，每組按高中低估產，等距抽10個田塊，每個田塊（縱向, 垂直于排水溝）等距抽7個測點（碰到排水溝和小田埂，其面積也算在內），每個測點抽10平方尺--相當于1.11平米,分別收割、曬干、稱重，得測點產量。該縣稻麥兩季，每季共抽1260個測點，折2.1畝面積。將各點稱重之和除以抽樣面積得全縣平均畝產。再乘以各鄉鎮自報的播種面積之和，得全縣的糧食總產量。然后逐級上報、匯總至國家統計局，得到全國的糧食總產量。

注9  轉引自2019-07-12捜狐“警惕！種糧大戶不種地了” 中國糧食經濟學會副會長程國強原話：“現在農業部門保種糧面積的主要辦法之一,某種程度還是依靠層層下派任務，實際上基層政府無法強制農民種糧，部分基層干部對于統計數字核實并不是十分嚴格。”此話表明,“種糧面積是層層下派”并非按實上報。

注10  本文“公布產量水分率”定義為“虛報的產量/公布的產量”。

注11  增加復種指數大至兩條途徑，即一熟變兩熟—增加越冬作物面積;二是兩熟變三熟—主要增加雙季稻面積。從統計公布的各種作物種植結構可知：2017年比2003年越冬作物(主要是夏糧--含冬小麥、蠶豆、豌豆,與油菜籽面積)增加了841萬畝，而雙季稻減少689萬畝，相抵后只多152萬畝。只占2017年耕地總面積的0.00087。應當認為與2017年與2013年復種指數持平。

注12  1995年前舊口徑計被流轉承包地4.71億畝*調整為1997年后新口徑<25度耕地的調整系數1.305*2003年復種指數1.285*2003年種糧面積比65.2%*流轉改非糧占比15%=0.772億畝。2017年每畝產量748斤*0.772億畝/2000=0.289億噸。

注13  新口徑2017年<25度耕地面積175851萬畝*拋荒5％*2003年復種指數1.285*2003年種糧占比65.2％=7366萬畝=0.7366億畝；2017年畝產748斤*0.7366億畝/2000=0.275億噸。

注14  2018年現糧自給率=[公布產量65789*(1-水分率21%)]/[65789* (1-21%)]+凈進口11189)]=實產糧51973/總消費現糧食63162=82.3%。

注15  南生今是說網2018/9/3https://www.sohu.com/a/251668597_100110525“2017全球大豆生產、消費格局：看看中國、美國、巴西等國大豆的生產、進出口對比”

注16  2018年全部糧食自給率=實產糧51973/(實產糧51973+凈進口現糧11189+凈進口被轉化糧食2984)=實產糧51973/總消費全部糧66146=78.6%。

注17 2018年全部耕地收獲物自給率=用歷年國土公報推算至2017年耕地面積175850*2003年復種指數1.285/(175850*1.285+凈進口耕地收獲物占耕地86593)=72.3％。

注18 見2018年全國財政決算。

注19  參見新京報 2020-02-18“沙漠蝗災危機：印巴已告急，會波及中國嗎？”;半月談網2020-03-12“這次蝗災，真的很兇！”;鋤禾園農業資訊2020-05“70年不遇蝗災剛過去3個月，第二波蝗災重新來襲，是上次的20倍！”

注20見2020-4-27網易 大潘科學實驗站“20萬人死去，另一場10億人的滅頂之災已降臨！中國，再次拯救世界” 文章說袁隆平開發的海水稻可養活8000萬人,拯救世界。其實海水稻是陳日勝發現并經29年在16省試種幾千畝，選育，經批準定型的。袁氏用陳氏發現的野生種，當時只在10畝地上種了1年。筆者在2017-11-17烏有之鄉網發表的“海水稻能多養活2億中國人嗎？”文章對“可養活2億人”也加以駁斥。可見中國不可能拯救世界，倒需要世界的余糧養活中國！

注21  據世界銀行“世界發展指標”2012年數據計算。

注22 同注15。

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